Установка приготовления мясных деликатесов в вакууме
Владислав
Дата последноего обновления: 31.07.2025
Стоимость: 393 495.00 RUB за шт. (штук)
Объем от: 1 шт. (штук)
Объем всего: 1 шт. (штук)
Установка используется для приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре (до Т=+60 гр.С), обычно в водяной бане. Су-вид одно из самых важных усовершенствований в современной кулинарии, которое, несмотря на сравнительную сложность оборудования, на самом деле упрощает процесс приготовления пищи. Готовка в вакууме включает упаковку продуктов в пластиковые пакеты с откачанным воздухом (отсюда и название) с дальнейшим разогревом при точно контролируемой температуре обычно около 55 60 °C, для овощей используются и более высокие температуры. Разогрев пищи производится в течение очень длительного времени, до 15 часов. Как и при других приёмах медленного приготовления пищи, длительное использование невысокой температуры обеспечивает равномерную готовность по всей толщине приготавливаемого куска мяса или овощей. Благодаря использованию герметичного пластикового пакета продукты сохраняют исходный уровень влажности.Вся установка изготовлена из нержавеющей стали AISI 304;
Программируемая температура и время нагрева продукта с помощью контроллера PLC + сенсорная панель TOUCH panel;
Мобильное перемещение по производству;
Герметичная изотермическая верхняя крышка с газ-лифтами;
Точное регулирование нагрева с помощью аналогового твердотельного реле по PID закону;
Система равномерного распределения потоков нагретой воды между пакетами;
Встроена система автоматического продлевания нагрева, в случае временного отключения электричества;
Дистанционное регулирвание работой установки с помощью приложения на телефоне;
Установлены два центробежных насоса для быстрого, малоинерционного и точного нагрева;
Точность регулирования ± 0,1 °C;
Встроена система автоматического подлива воды, после загрузки продуктом;
Установлена система автоматического охлаждения после приготовления продукта;
Установлены 15 рецептов для разных продуктов.
ТМУ-50 М
Технические характеристики:
Габариты (ДхШхВ)- 1170х766х1120мм
Объем загрузки 50 кг
Потребляемая мощность 7 кВт
Наше оборудование https: //www. youtube. com/@steelbeer8638
Пила дисковая предназначена для разделки тушек охлажденной либо замороженной птицы на компоненты при производстве полуфабрикатов из мяса птицы.
Характеристики
Производительность: до 300 тушек/час.
Мощность двигателя: 0,75 кВт.
Габаритные размеры: 520х400х600 мм.
Средний срок службы: 7 лет.
Масса: 22 кг.
Электропитание: 220...
"Продается Акселератор LRS-385S (24V) для CAT 320, Caterpillar 320
Акселератор LRS-385S (24V) для CAT 320, Caterpillar 320 в наличии по лучшим ценам.
"
Емкость нержавеющая, объемом 1 куб.м,
вертикального исполнения, толстостенная.
Габариты: высота — 2,2м, диаметр — 0,95 м
Полный список емкостного и пищевого оборудования с описанием и фото на сайте.
г. Москва, Компания Е4А.(с)
Тел. (963)672-33-33,(963) 672-33-55, (916)640-86-86, (926)375-43-87,
(963) 672-33-44
Россия, г....
Большой опыт работы, только русские бригады. Кондиционеры, вентиляция, вентиляторы, приточные установки, мультизональные сплит системы и и пр. Сезонное обслуживание. Используем только качественные материалы, обязательное вакуумирование системы. Помощь в выборе и покупке кондиционера. Цены на установку зависят от сложности монтажа....
Ящик для перевозки птицы, вместимость 18-20 голов взрослой птицы.
Характеристики
Габаритные размеры в собранном виде:
наружный: 970х570х270 мм
внутренний: 930х530х240 мм
В разобранном виде: 970х580х80 мм
Размер лючка: 420х380мм
Материал: пищевой полиэтилен
Масса: 8,15 кг
Ящик предназначен для транспортировки живой птицы....
Продам Машина для снятия пленки Maja EVM 4004.
Актуальный список оборудования на естьбу. ру.
Доп. фото или видео по запросу.
Звоните или пишите (почта, viber, whatsapp)- отвечу на вопросы и запросы.
Машина для ручного снятия пленки Maja EVM 4004 предназначена для легкого и бережного снятия пленки с свинины, говядины, птицы,...
Линия по дроблению и калибровке чеснока предназначена для подготовки посевного материала чеснока.
Линия состоит из разделителя луковиц чеснока на зубчики, стола инспекции, на котором происходит выборка некачественных семян, доработка семян, всасывающего устройства шелухи и стебля и калибровщика (сортировщика)...
Производительность, т/сутки до 24
Установленная мощность, кВт 152
Занимаемая площадь, м2 120
Высота потолка, м 4
Предназначена для производства экструдированного корма из отходов птицепереработки (отходы убоя птицы и падеж) в смеси с растительным компонентом для различных половозрастных групп КРС, свиней и птиц.
ПРИНЦИП...
- Емкостное оборудование от 10 л. до 100 м.куб. Одно-, двух- и 3-х стенные, с приводами, мешалками и без них.
- Реакторы вакуумные; ёмкости под давлением, пастеризаторы и стерилизаторы;
- Ванны длительной пастеризации (ВДП) до 5 000 л.; заквасочники, смесители готовой продукции и др.
- Сырные и творожные ванны, пресс-тележки,...